はるもにあ  
手作り麹とからだが喜ぶものを食べる暮らし


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『葛を知る教室』にお越し下さった方々

葛餅

 

 

これまでに、『葛を知る教室』にお越し下さった方々に感謝いたします。

 

葛という植物を知らなかった若い方、周辺に生えていることをご存知の方、
子供の頃風邪をひいた時に葛湯を飲んでいたという方など、幅広い年齢層の方に
お越しいただいております。

 

先日、”葛餅”が大好きで教室に1人で参加下さった中年男性の方は、
いつも買って食べている”葛餅”が、”本物の葛餅”ではないことに
ショックを受けておられました。

価格を伺うと安いと言われていたので、それはおそらく甘藷デンプンの葛だと
お伝えしました。

 

スーパーで見かける”葛”は、原材料に甘藷デンプン、片栗粉が大半をしめ、
本葛が少し入っているかいないかのものです。

パッケージに”本葛”とあるものが、”正真正銘の葛”で、
価格は100gで600円ほどすると思います。

本物の葛餅でなければ、葛の効果は得られませんし
イモのでんぷんは身体を冷やす作用をもち、冬に食べることはお勧めできません。
 

実際に教室で、葛餅、葛切り、葛あんかけを作り、
思っていたよりもずいぶん簡単に作れると、喜んで頂いております。

 

男性が「もっと気楽に葛を食べられないのか」とおっしゃったので、
「葛湯や葛練りは、電子レンジで混ぜてチンしてを3回ほど繰りかえすだけなので、
無理なく毎日食べられます」とお伝えしたところ、
嬉しそうに「それはいいですね、続けられそうです」と言ってくださいました。

 

教室に足を運んで下さった方々には、この教室の
体験だけで終わらせてもらいたくありません。

 

ぜひご自身やご家族に、”葛”を摂り入れた食生活をして
健やかに過ごしていただきたいと願っております。

 

2018年12月22日 08:01

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