はるもにあ　　
手作り麹とからだが喜ぶものを食べる暮らし

時間をかけて作り出された発酵食品には、多様な菌たちがいますよ。

世界は、新型コロナウイルスの混乱の中にあります。

日本の東京も、イタリアのように感染が爆発的になる可能性がありますから、

今は大人しく家で過ごすしかないようですね。

日ごろから免疫を落とすような生活をしないよう心掛け、免疫をupし維持していくために、

ストレスを溜めても解消する術を身につけて、免疫力を上げる食べ物を摂り、

感染しても症状が軽くすむようにしたいものです。

免疫力を司るのは、主に腸に存在する腸内細菌。
腸内細菌を多様な菌たちの楽園にし、最強の免疫を築くことが大事に思います。




ヨーグルトの特別な菌を食すのもいいとは思いますが、
微生物が時間をかけて作り出す発酵食品は、有用な菌類がたくさん産生されるそうですよ。
だから、工場であっという間に造られた発酵食品は、多様な菌群があるとは言えない気がいたします。

外出自粛で自宅にこもる時間が長く退屈だなぁと思われたら、発酵食品を作ってみたらいかがでしょうか。
近くのスーパーで麹を買って、甘酒にするも良し、お味噌にするも良し。
もちろん、はるもにあの麹でも。

お味噌はすぐには食べられませんが、生甘酒はいいですよ。
お味噌は半年くらい経っていれば、十分発酵できているし乳酸菌は元気いっぱい。
元気な菌と食物繊維を摂って、多様な腸内細菌たちにパワフルになってもらいましょう。