玄米麹でを作る味噌教室
一分搗き玄米麹と国産大豆と平釜塩
“うるまーす”で
約2キロのお味噌を仕込みます。
味噌づくりは難しくありません。
用意するものは大豆、麹、塩だけです。
大豆を水に漬けて置き、その大豆を柔らかくなるまで煮てつぶし、
塩と合わせた麹をつぶした大豆ペーストに加えて混ぜたら
容器に仕込んで出来上がり。
必要なのは、美味しい味噌を作りたいという熱意と
あなたの手にある天然酵母とあなたの腕力だけです。
市販のお味噌は火入れもしくは、保存料が添加されているものが
多いので、せっかくの味噌の持つ効能を得ることができません。
手作り玄米味噌は、香りが良く,しっかり発酵してくれるので
酵素、植物性乳酸菌がいっぱい。
時間の経過とともに味わい深いものになります。
手作り味噌を食べれば、身体は間違いなく喜んでくれます。
金曜、土曜の10時～(1時間30分位)
※変更可能です。お問い合わせください。
講習料は、３2００円(材料費、ジップ袋、テキスト込み)
